石川県の銘酒「手取川」の酒の芸術品！
全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれた大吟醸のうち最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で３年間熟成したものです。 熟成の妙によるまろやかなのど越しと深い吟香味が特長です。
《飲み方》
10〜15℃に冷やして召し上がりください。
《特に合う料理》
素材の味を生かしたすっきり目の料理に合います。鮎の塩焼き・ひらめの昆布締め・帆立貝のワイン蒸・あわびのステーキ

今後も人間の感を大切にした酒造りをわざとして継承していく為、蔵内をあえて2つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作りました。
ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ10年で前社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標とします。特に吉田蔵　大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。
すっきりとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りはすっきりとした素材の味を生かす料理に合います。
10〜15℃が飲み頃温度です。

　若き杜氏「吉田行成」が心血を注ぎ醸した純米酒です。
　コクがあるけど切れが良く、華やかな吟香が柔らかく鼻をかすめます。　
　味のしっかりとした料理や鍋物に合います。
　10〜12℃に冷やすか、40〜45℃のぬる燗がこの酒の飲み頃温度です。

　日本の夏は、益々、高温多湿で暮らしにくくなっています。こうした時、爽快で、ほどよい香りの冷酒をぐいっと飲み干したいと 思います。

　そういった思いを込めて、あらばしり、おりがらみを微発泡性で詰めました。

　同じく冷やしたグラスに、きりっと冷やした「あらばしり　おりがらみ」を注いで、グイッと飲み干してみて下さい。きっと夏が好きになりますよ。